Café de Finca el Champú, Anzá – Colombie – Café torréfié léger

Altitude rare. Artisanat intemporel. Vraiment exceptionnel.
Cultivé à plus de 2 000 mètres d'altitude , ce café provient de l'une des fermes les plus hautes de Colombie, une rareté en soi.

Cultivés à faible densité de plantation (seulement 3 500 arbres par hectare), les haricots bénéficient de plus d'espace, de soleil et de nutriments, ce qui permet un développement racinaire plus profond et une saveur plus riche.

Issu d'arbres de 27 ans , comparables à de vieilles vignes en vinification, chaque récolte reflète maturité, complexité et caractère profond.

Ce qui distingue véritablement ce café, c'est son procédé de fermentation artisanal , une méthode signature élaborée par Dionalber après des années de perfectionnement minutieux. Son savoir-faire unique confère à ce café un profil complexe et expressif que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Ce n’est pas seulement du café, c’est un chef-d’œuvre dans chaque tasse.